กองไฟชัย

บันทึกการชิม: กลิ่นควันเบา ๆ เครื่องเทศนุ่มนวล ปลายเผ็ดเล็กน้อยจากพริก

คำอธิบาย:  ความสมดุลของชาดำ กลิ่นควัน เครื่องเทศ และพริก ชาที่มีกลิ่นควันเบา ๆ ผสานกลิ่นเครื่องเทศชัยอุ่น ๆ และปลายเผ็ดจากพริกที่ค้างอยู่เล็กน้อย 

ในชัยชนิดนี้ กลิ่นควันถูกปรับสมดุลด้วยเครื่องเทศชัยอุ่น ๆ และปิดท้ายด้วยความเผ็ดจากพริก  หากต้องการเพิ่มรสเผ็ดของพริก ให้หักพริกทั้งเม็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อกระจายและเพิ่มกลิ่นเผ็ดของพริกให้ทั่วทั้งชา

ลองชิมชาสูตรควันของเรา: Bonfire Chai สำหรับกลิ่นควันระดับกลางและความเผ็ดจากพริก, Campfire Tea สำหรับประสบการณ์ควันเข้มข้นและเครื่องเทศพร้อมกลิ่นเฮเซลนัท หรือ Log Cabin Tea สำหรับกลิ่นควันเบา ๆ และรสเมเปิล

ส่วนผสม: ชาดำอัสสัม, ชาดำแลปซังโซชอง, อบเชย, ขมิ้น, ขิง, เมล็ดโป๊ยกั๊ก, กานพลู, พริกไทยดำ, กระวาน, พริก

วิธีชง: ใช้ชา 1 ช้อนชาแบบเต็มต่อน้ำเดือด 8 ออนซ์, อุณหภูมิ 205-212°F ชง 3-5 นาที