Perły Pu'er

Noty degustacyjne: gładki, złożony, ziemisty

Opis: Herbata Pu'er (lub Pu-erh) to ziemista i łagodna ciemna herbata. Nuty leśnego runa, grzybów i skóry. Utrzymujące się nuty daktyli i fig kuszą podniebienie przy każdym łyku.

Pu'er może być prasowany w cegiełki i kształty lub wytwarzany w formie liściastej. Ten konkretny pu'er jest wytwarzany z czarnej herbaty, zwijany w duże perły, a następnie starzony przez 5 lat. Ten ręcznie robiony Shou Pu'er ma gładki, złożony i ziemisty smak z nutami leśnego runa i utrzymującą się słodyczą.

Zalecamy parzenie tych pereł wielokrotnie, stopniowo wydłużając czas parzenia. Każda kolejna infuzja pozwoli perłom się rozwinąć i wydobyć nowe niuanse smakowe.

Właściwości lecznicze obecne w herbatach pu'er to właśnie to, co je wyróżnia. Są znane jako silne środki wspomagające trawienie, mogą łagodzić problemy żołądkowe, są naturalnymi detoksykantami, mogą wspomagać odchudzanie, łagodzić stany lękowe i podobno obniżają zarówno ciśnienie krwi, jak i cholesterol.

Pu'er to starzona i fermentowana herbata produkowana w prowincji Junnan w Chinach. Ta starożytna herbata jest obecnie uwielbiana na całym świecie. Została przypadkowo stworzona na Drodze Herbaty i Koni, starożytnym szlaku handlowym biegnącym z Chin do Tybetu. Ten tysiąckilometrowy szlak handlowy prowadził przez góry w trudnych warunkach. Podczas podróży odkryto, że liście herbaty zostały zmienione przez wilgoć, zmienne temperatury i ekspozycję na światło słoneczne. Te naturalne warunki doprowadziły do fermentacji i starzenia herbaty. Proces ten stworzył herbatę o unikalnych profilach smakowych i szczególnych właściwościach zdrowotnych. Obecnie herbata pu'er jest celowo starzona i fermentowana, aby odtworzyć herbatę, która powstała na Drodze Herbaty i Koni.

Składniki: zwijana starzona herbata pu'er z prowincji Junnan w Chinach

Instrukcje parzenia: zaparzać 1-2 perły pu'er na 8 uncji wrzącej wody o temperaturze 205-212°F. Parzyć wielokrotnie, stopniowo wydłużając czas, np.: 30 sekund, 1 minuta, 1,5 minuty, 2 minuty, 2,5 minuty, 3 minuty i 3,5 minuty. Kontynuować parzenie, aż zwinięte liście całkowicie się rozwiną.