Shui Xian Organic

Smaksnotater: aprikos, fersken, honning, mineralitet

Beskrivelse: Shui Xian, eller «Water Sprite», er en høyt oksidert, høybrent oolong fra den nordlige Fujian-provinsen i Wuyi-fjellene i Kina. Denne regionen er kjent for sine bratte klipper, sedimentrike jord og lange historie med å lage mørke oolong-teer i den tradisjonelle tvinnede bladstilen.

Dyrket i høyder over 2600 fot, brygger denne teen en rik, ravfarget kopp med lagdelte noter av mineraler, fersken, aprikos og varm krydder.

Glatt og tilfredsstillende, Shui Xian er en personalfavoritt og et utmerket valg for en hverdags-oolong. Dens dybde og balanse gjør den ideell for flere infusjoner.

Denne teen lager også en utrolig iste — anbefalt for de som liker is-oolong samt de som drikker tradisjonell svart iste.

Ingredienser: økologisk oolong-te fra Wuyi-fjellene i Kina

Bryggeanvisninger: brygg 1 toppet teskje te per 8 oz under kokende vann, 195°F, i 3-4 minutter