伝統的な鉄観音

テイスティングノート：軽く焙煎、蘭の香り

説明：  鉄観音（ティ・クワン・イン、またはティエ・グァン・インとも表記）は、ゆるやかに「鉄の観音菩薩」と訳されます。これは焙煎または濃いめの鉄観音で、当店のカタログには緑茶スタイルの鉄観音もございます。このクラシックな茶の焙煎バージョンを、当店では「トラディショナル鉄観音」と呼んでいます。

焙煎された鉄観音烏龍茶は、茶葉を焼き・焙煎することで、トフィーや栗の繊細な風味を持つ烏龍茶に仕上げられています。一口ごとに、ドライフルーツ、シナモン、蘭のほのかな余韻が広がります。フィニッシュには心地よいミネラル感と柔らかなハチミツのニュアンスが感じられます。 

このトラディショナル鉄観音は、中国福建省産です。当店の「鉄観音 モンキーピック」のような新しいスタイルの鉄観音烏龍茶よりも酸化発酵期間が長く、伝統的な焙煎スタイルで作られています。新しい製法の鉄観音烏龍茶は、緑茶に近く、軽やかなボディとバターのような青臭い風味を持つ傾向があります。対照的に、このトラディショナル鉄観音烏龍茶は、焼き・焙煎の工程により、より濃く、ふくよかなボディを持っています。

当店では、伝統的な焙煎スタイルと現代的な緑茶スタイルの両方の鉄観音をおすすめします。どちらが優れているとか、より正しいということはありません。どちらも精巧に手作りされたお茶であり、あなたの茶棚に置く価値があります。 

原材料： 中国福建省産の焙煎伝統鉄観音烏龍茶

抽出方法： 8オンス（約240ml）のお湯（沸騰直前、195°F）に対し、茶葉大さじ1杯（山盛り）を入れ、3〜4分抽出します。