Shui Xian Luomu

Maistelumuistiinpanot: aprikoosi, persikka, hunaja, mineraalisuus

Kuvaus: Shui Xian, eli ”Vesikeiju”, on voimakkaasti hapetettu ja korkealla paahdettu oolong Kiinan pohjoisesta Fujianin maakunnasta, Wuyi-vuorilta. Alue tunnetaan jyrkistä kallioistaan, ravinteikkaasta maaperästään ja pitkästä perinteestään valmistaa tummia oolong-teetä perinteiseen kiertyneen lehden tyyliin.

Yli 2 600 jalan korkeudella kasvatettu tee tuottaa täyteläisen, meripihkanvärisen kupillisen, jossa on kerroksittain mineraalisuutta, persikkaa, aprikoosia ja lämmintä maustetta.

Sileä ja tyydyttävä, Shui Xian on henkilökunnan suosikki ja erinomainen valinta arjen oolong-teeksi. Sen syvyys ja tasapaino tekevät siitä ihanteellisen useisiin haudutuksiin.

Tämä tee sopii myös loistavasti jääteeksi — suositeltu niille, jotka nauttivat jääteestä valmistetusta oolongista sekä perinteisen mustan jääteen ystäville.

Ainesosat: luomu oolong-tee Kiinan Wuyi-vuorilta

Haudutusohjeet: hauduta 1 kukkura teelusikallinen teetä 8 unssia kohti alle kiehuvassa vedessä, 195°F, 3-4 minuuttia