Kenia Purpurblatt

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Verkostungsnotizen:  dezent Traube, Birne, Aprikose, Wacholder

Beschreibung:  Ein violett schimmernder, handgerollter Tee, der von Kleinbauern in Kenia hergestellt wird.  Ein sehr einzigartiger Tee, der noch relativ neu auf dem globalen Teemarkt ist. Obwohl er als Schwarztee klassifiziert ist, ähnelt er im Geschmack eher einem leichten grünen oder weißen Tee.

Dieser Tee bietet eine angenehme Balance aus trockener Adstringenz und einer leichten Süße.  Ein leichter Tee mit milden Geschmacksnoten von Traube, Aprikose, Birne, Walnuss und Wacholder.  Wenn Sie den Geschmack von weißen und grünen Tees mögen, werden Sie diesen erfrischenden Tee lieben, der in der Tasse eine leicht violette Farbe hat.  Ein knackiger Tee mit wunderbarem Aroma und dezentem Geschmack. 

Die violette Farbe der Blätter und des Aufgusses dieses Tees ist auf einen hohen Gehalt an Antioxidantien namens Anthocyane zurückzuführen.  Anthocyane verleihen bestimmten Früchten und Gemüsesorten wie Blaubeeren, Trauben und Auberginen ihre kräftige blaue/violette/dunkelrote Farbe. Studien zu Lebensmitteln mit Anthocyan-Antioxidantien deuten darauf hin, dass sie die Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützen, Entzündungen bekämpfen, die Kognition verbessern und helfen, die Auswirkungen von UV-Schäden zu mildern.

Die Tea Research Foundation of Kenya (TRFK) entwickelte diese Purple-Leaf-Sorte und pflanzte die ersten Setzlinge im Jahr 2011.  Dieser seltene Tee ist nach seiner charakteristischen violetten Blattpigmentierung benannt, die mit einem sehr hohen Gehalt an Anthocyan-Antioxidantien verbunden ist.  Das Vorhandensein dieser violetten Antioxidantien ist darauf zurückzuführen, dass dieser Tee in Höhen zwischen 4.500 und 7.500 Fuß über dem Meeresspiegel in Äquatornähe angebaut wird.  Die hohe Lage in Äquatornähe führt zu einer stärkeren UV-Sonneneinstrahlung, wodurch die Pflanzen sehr hohe Mengen an Antioxidantien produzieren, um die Blätter vor Sonnenschäden zu schützen. Diese einzigartige genetische Mutation, die aus dem Versuch der Pflanze resultiert, Sonnenschäden zu verhindern, produziert wiederum diese Anthocyan-Antioxidantien, die dieselben starken Antioxidantien sind, die auch in Blaubeeren vorkommen. Tatsächlich enthält Purple Leaf Tea mehr Anthocyane als Blaubeeren.

Purple Tea ist eine neue Sorte der Teefamilie, die nur im Hochland des Großen Afrikanischen Grabenbruchs in Kenia vorkommt, wo sie in Äquatornähe in großer Höhe gedeiht. Diese besondere Ernte von Purple Leaf Tea wurde in den Nandi Hills angebaut, die in einem Hochlandgebiet mit üppigen grünen Hügeln am Rande des Grabenbruchs im südwestlichen Teil Kenias liegen.

Zutaten: violetter Blatt-Schwarztee aus Kenia

Ziehzeit-Anleitung: 1 gehäuften Teelöffel Tee pro 240 ml unterhalb des Siedepunkts, 175–195 °F, 3–4 Minuten ziehen lassen