Kenya Purpurowy Liść

40% zniżki — wszystkie rozmiary przecenione
Rabat naliczany automatycznie przy kasie

Noty degustacyjne:  subtelne nuty winogron, gruszki, moreli i jałowca

Opis:  Fioletowa, ręcznie zwijana herbata produkowana przez drobnych plantatorów w Kenii.  To bardzo wyjątkowa herbata, która dopiero zyskuje popularność na światowym rynku. Choć klasyfikowana jest jako czarna, smakiem bardziej przypomina lekką zieloną lub białą herbatę.

Ta herbata ma przyjemną równowagę między suchą cierpkością a nutą słodyczy.  Lekka herbata o delikatnych nutach smakowych winogron, moreli, gruszki, orzecha włoskiego i jałowca.  Jeśli lubisz smak białych i zielonych herbat, uważamy, że pokochasz tę orzeźwiającą herbatę o lekko fioletowym odcieniu w filiżance.  Wyrazista herbata o wspaniałym aromacie i subtelnym smaku. 

Fioletowy kolor liści i naparu wynika z wysokiego poziomu przeciwutleniaczy zwanych antocyjanami.  Antocyjany nadają niektórym owocom i warzywom, takim jak jagody, winogrona i bakłażany, ich bogaty niebieski/fioletowy/ciemnoczerwony kolor. Badania produktów zawierających przeciwutleniacze antocyjanowe wskazują, że wspierają one zdrowie układu sercowo-naczyniowego, zwalczają stany zapalne, poprawiają funkcje poznawcze i pomagają odwracać skutki uszkodzeń spowodowanych promieniowaniem UV.

Fundacja Badań nad Herbatą w Kenii (TRFK) opracowała tę odmianę Purple Leaf i zasadziła pierwsze sadzonki w 2011 roku.  Ta rzadka herbata została nazwana na cześć charakterystycznej fioletowej pigmentacji liści, związanej z bardzo wysoką zawartością przeciwutleniaczy antocyjanowych.  Obecność tych fioletowych przeciwutleniaczy wynika z uprawy tej herbaty na wysokości od 4 500 do 7 500 stóp nad poziomem morza, w pobliżu równika.  Duża wysokość w pobliżu równika skutkuje wyższym poziomem promieniowania UV, co powoduje, że rośliny produkują bardzo wysokie poziomy przeciwutleniaczy, aby chronić liście przed uszkodzeniami słonecznymi. Ta unikalna mutacja genetyczna, będąca wynikiem próby zapobiegania uszkodzeniom słonecznym przez roślinę, produkuje te antocyjanowe przeciwutleniacze, które są tymi samymi silnymi przeciwutleniaczami, które znajdują się w jagodach. W rzeczywistości fioletowa herbata zawiera więcej antocyjanów niż jagody.

Fioletowa herbata to nowa odmiana rodziny herbacianej, występująca tylko na wyżynach Wielkiego Rowu Wschodniego w Kenii, gdzie rośnie w pobliżu równika na dużej wysokości. To konkretne zbiory fioletowej herbaty zostały wyhodowane na wzgórzach Nandi, które znajdują się na wyżynnym obszarze bujnych, zielonych, pagórkowatych terenów na skraju Rowu Wschodniego w południowo-zachodniej części Kenii.

Składniki: fioletowa czarna herbata z Kenii

Sposób parzenia: zaparzyć 1 czubatą łyżeczkę herbaty na 8 uncji wody tuż poniżej wrzenia, 175-195°F, przez 3-4 minuty