Tung Ting

Proefnotities: boterachtige groene tonen, orchidee, honing 

Beschrijving:  Tung Ting oolongthee wordt met de grootste zorg vervaardigd door bekwame ambachtslieden die de bladeren met de hand plukken en ze meesterlijk verwerken om het delicate karakter van de thee te behouden.

Deze Tung Ting wordt zorgvuldig verbouwd in de serene theetuin van Lam Dong, genesteld in de mistige bergen van Vietnam.  Het is een regio die bekendstaat om zijn unieke terroir, dat een eigen karakter aan de theebladeren geeft.  Deze theetuin produceert thee in Taiwanese stijl. 

Het kenmerk van Tung Ting is de opmerkelijke zachtheid en bijna romige textuur, in balans met groene oolongtonen.  Bij elke slok ervaar je een zacht fluweelachtig mondgevoel dat het gehemelte omhult.

Deze bijzondere oolong heeft een subtiele complexiteit die zich ontvouwt terwijl je ervan geniet. Noten van orchidee en honing strelen het gehemelte en vermengen zich met de zachte romige tonen, die in balans worden gehouden door sappige boterachtige groene ondertonen.  Een elegant samenspel van smaken is aanwezig in elke slok.  Een werkelijk bevredigende thee om langzaam van te genieten.   

Ingrediënten: oolongthee uit Vietnam 

Zetinstructies: zet 1 theelepel thee per 240 ml water dat net onder het kookpunt is, 90°C, gedurende 2-4 minuten