Sakura Zwart (Wakoucha)

Proefnotities: bloemig, honing, kers, moutige zoetheid 

Beschrijving: Een seizoensgebonden, limited-edition Japanse zwarte thee, subtiel geparfumeerd met echte sakura-kersenbloesems en geconserveerde bladeren. Sakura Black (Wakoucha) is gemaakt van met de hand geplukte Japanse zwarte thee en gemengd met sakura-bladeren en -blaadjes, wat een thee oplevert die zowel onderscheidend als verfijnd is.

Wakoucha is de naam voor Japanse zwarte thee. Sakura Black (Wakoucha) is een prachtig voorbeeld van de zeldzaamheid en elegantie van Japanse zwarte thee. Het trekt tot een heldere amberrode kleur, met een zacht bloemig aroma en warme tonen van honing. De smaak is zacht en goed in balans, met moutige zoetheid in balans met tonen van steenfruit, denk aan kers en pruim, naast een subtiele bloemige toets. De geconserveerde sakura-bladeren versterken het aroma zonder het natuurlijke karakter van de thee te overheersen.

Hoewel Sakura Sencha, de groene thee-variant met kersenbloesemaroma, buiten Japan wellicht bekender is, is deze kersenbloesem-Wakoucha een thee die het ontdekken waard is, vooral voor liefhebbers van zwarte thee en oolong.

Zeer beperkte hoeveelheden. 

Ingrediënten: zwarte thee, geconserveerde kersenbloesembladeren (kersenbloesembladeren, suiker), kersenbloesemblaadjes

Trekduur: laat 1 afgestreken theelepel thee per 8 oz trekken in water onder de kook, 195-200°F, gedurende 1-2 minuten

Opmerking: De geconserveerde kersenbloesembladeren in deze thee zijn, volgens de Japanse traditie, bereid met een vleugje suiker om hun smaak zachtjes te behouden.