Kenia Paars Blad

40% korting — alle maten afgeprijsd
Korting automatisch toegepast bij het afrekenen

Proefnotities:  subtiel druif, peer, abrikoos, jeneverbes

Beschrijving:  Een paars getinte, handgerolde thee die wordt gemaakt door kleinschalige theeboeren in Kenia.  Een zeer unieke thee die vrij nieuw is op de wereldwijde theemarkt. Hoewel het wordt geclassificeerd als zwarte thee, lijkt het qua smaak meer op een lichtgroene of witte thee.

Deze thee heeft een aangename balans van droge samentrekking met een vleugje zoetheid.  Een licht lichaam met milde smaaktonen van druif, abrikoos, peer, walnoot en jeneverbes.  Als je van de smaak van witte en groene thee houdt, denken we dat je deze verfrissende thee met een lichte paarse tint in het kopje geweldig zult vinden.  Een heldere thee met een heerlijk aroma en een subtiele smaak. 

De paarse tint van het blad en de infusie van deze thee is te danken aan een hoog gehalte aan antioxidanten, anthocyanen genaamd.  Anthocyanen geven bepaalde groenten en fruit, zoals bosbessen, druiven en aubergines, hun rijke blauwe/paarse/donkerrode kleur. Studies naar voedingsmiddelen met anthocyanen-antioxidanten geven aan dat ze de cardiovasculaire gezondheid ondersteunen, ontstekingen bestrijden, cognitie verbeteren en helpen de effecten van UV-schade te verminderen.

De Tea Research Foundation of Kenya (TRFK) ontwikkelde dit Purple Leaf-cultivar en plantte de eerste zaailingen in 2011.  Deze zeldzame thee is vernoemd naar zijn kenmerkende paarse bladpigmentatie die geassocieerd wordt met een zeer hoge aanwezigheid van anthocyanen-antioxidanten.  De aanwezigheid van deze paarse antioxidanten is te danken aan het feit dat deze thee wordt verbouwd op hoogtes tussen 4.500 en 7.500 voet boven zeeniveau nabij de evenaar.  De hoge hoogte nabij de evenaar resulteert in hogere niveaus van UV-zonlicht, waardoor de planten zeer hoge niveaus van antioxidanten produceren om de bladeren tegen zonneschade te beschermen. Deze unieke genetische mutatie, die het resultaat is van de poging van de plant om zonneschade te voorkomen, produceert op zijn beurt deze anthocyanen-antioxidanten, dezelfde krachtige antioxidant die in bosbessen wordt gevonden. In feite bevat Purple Leaf Tea meer anthocyanen dan bosbessen.

Purple Tea is een nieuw cultivar van de theefamilie dat alleen voorkomt in de hooglanden van de Great Rift Valley in Kenia, waar het goed gedijt nabij de evenaar op grote hoogte. Deze specifieke oogst van Purple Leaf Tea werd verbouwd in de Nandi Hills, gelegen in een hooglandgebied met weelderige groene heuvels aan de rand van de Rift Valley in het zuidwesten van Kenia.

Ingrediënten: paarse bladzwarte thee uit Kenia

Zetinstructies: zet 1 afgestreken theelepel thee per 8 oz onder kokend water, 175-195°F, gedurende 3-4 minuten