ケニア産パープルリーフ

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テイスティングノート： ほのかな葡萄、洋梨、杏、ジュニパー

商品説明：紫色がかった色合いの手揉み茶で、ケニアの小規模茶農家によって作られています。世界の茶市場ではまだ新しく、非常にユニークなお茶です。紅茶に分類されますが、その風味は軽やかな緑茶や白茶に近いものです。

このお茶は、ドライな渋みとほのかな甘みのバランスが絶妙です。軽やかなボディで、葡萄、杏、洋梨、くるみ、ジュニパーの穏やかな風味が広がります。白茶や緑茶の味わいがお好きな方には、カップにほのかな紫色が映えるこの爽やかなお茶をきっと気に入っていただけるでしょう。香り高く、すっきりとした味わいの一杯です。

このお茶の葉と抽出液の紫色は、アントシアニンと呼ばれる抗酸化物質が豊富に含まれていることに由来します。アントシアニンは、ブルーベリーや葡萄、ナスなどの果物や野菜に、鮮やかな青・紫・濃い赤色を与える成分です。アントシアニンを含む食品に関する研究では、心血管の健康をサポートし、炎症を抑え、認知機能を向上させ、紫外線ダメージの回復を助けることが示されています。

ケニア茶研究財団（TRFK）がこの紫茶品種を開発し、2011年に最初の苗木を植えました。この希少なお茶は、アントシアニン抗酸化物質が非常に多く含まれることに由来する、特徴的な紫色の葉の色素から名付けられました。この紫色の抗酸化物質が含まれるのは、このお茶が赤道近くの海抜4,500〜7,500フィートの高地で栽培されているためです。赤道近くの高地では紫外線が強く、植物は葉を日焼けから守るために大量の抗酸化物質を生成します。この独自の遺伝子変異は、植物が日光によるダメージを防ごうとする結果生じたもので、ブルーベリーに含まれるのと同じ強力な抗酸化物質であるアントシアニンを生成します。実際、紫茶にはブルーベリーよりも多くのアントシアニンが含まれています。

紫茶は、ケニアの大地溝帯の高地でのみ見られる新しい茶品種で、赤道近くの高海拔地帯で生育します。今回の収穫分は、ケニア南西部のリフトバレー端に位置する、緑豊かな丘陵地帯のナンディ丘陵で栽培されました。

原材料：ケニア産紫茶紅茶

抽出方法： 沸騰直前のお湯（175〜195°F）8オンスに対し、茶葉を山盛り小さじ1杯入れ、3〜4分抽出します。