Keňský fialový list

Sleva 40 % — všechny velikosti se slevou
Sleva se uplatní automaticky při platbě

Degustační poznámky:  jemný hrozen, hruška, meruňka, jalovec

Popis:  Fialově zbarvený čaj ručně válcovaný, který vyrábějí drobní pěstitelé čaje v Keni.  Velmi jedinečný čaj, který je na světovém trhu s čajem poměrně nový. Ačkoli je klasifikován jako černý čaj, svou chutí se více podobá lehkému zelenému nebo bílému čaji.

Tento čaj má příjemnou rovnováhu suché svíravosti s nádechem sladkosti.  Lehký čaj s jemnými chuťovými tóny hroznů, meruněk, hrušek, vlašských ořechů a jalovce.  Pokud máte rádi chuť bílých a zelených čajů, myslíme, že si tento osvěžující čaj s lehce fialovým nádechem v šálku zamilujete.  Křupavý čaj s nádherným aroma a jemnou chutí. 

Fialové zbarvení listů a nálevu tohoto čaje je způsobeno vysokým obsahem antioxidantů zvaných antokyany.  Antokyany dodávají některým druhům ovoce a zeleniny, jako jsou borůvky, hrozny a lilek, jejich bohatou modrou/fialovou/tmavě červenou barvu. Studie potravin s antokyanovými antioxidanty naznačují, že podporují kardiovaskulární zdraví, bojují proti zánětům, zlepšují kognitivní funkce a pomáhají zmírňovat účinky UV záření.

Výzkumná nadace pro čaj v Keni (TRFK) vyvinula tento kultivar fialového listu a první sazenice vysadila v roce 2011.  Tento vzácný čaj je pojmenován podle svého výrazného fialového zbarvení listů, které souvisí s velmi vysokým obsahem antokyanových antioxidantů.  Přítomnost těchto fialových antioxidantů je způsobena tím, že se tento čaj pěstuje v nadmořských výškách mezi 4 500 a 7 500 stopami nad mořem poblíž rovníku.  Vysoká nadmořská výška poblíž rovníku má za následek vyšší úroveň UV slunečního záření, které způsobuje, že rostliny produkují velmi vysoké hladiny antioxidantů, aby chránily listy před poškozením sluncem. Tato jedinečná genetická mutace, která je výsledkem snahy rostliny zabránit poškození sluncem, produkuje tyto antokyanové antioxidanty, které jsou stejně silnými antioxidanty jako ty, které se nacházejí v borůvkách. Ve skutečnosti obsahuje fialový listový čaj více antokyanů než borůvky.

Fialový čaj je nový kultivar čajové rodiny, který se vyskytuje pouze ve vysočinách Velké příkopové propadliny v Keni, kde se mu daří v blízkosti rovníku ve vysoké nadmořské výšce. Tato konkrétní sklizeň fialového listového čaje byla vypěstována v kopcích Nandi, které se nacházejí ve vysočině s bujnými zelenými kopci na okraji příkopové propadliny v jihozápadní části Keni.

Složení: fialový listový černý čaj z Keni

Návod k přípravě: 1 vrchovatou lžičku čaje louhujte na 8 oz vody těsně pod bodem varu, 175–195 °F, po dobu 3–4 minut