الجمال الشرقي (باي هاو) العضوي

ملاحظات التذوق: زهر العسل، المشمش، العسل

الوصف: أورينتال بيوتي (باي هاو) هي واحدة من أكثر أنواع الشاي قيمة في تايوان. إنها أورلونغ متوسطة الجسم تُحصد في تايوان خلال الصيف والخريف.

حلاوة ناعمة كالعسل مع نغمات فاكهية تذكرنا غالبًا بالفواكه ذات النواة الناضجة أو التين أو عنب المسكات. هناك لمسات من التوابل الدافئة ونغمات زهرية خفيفة. نغمات حلوة كالعسل من الفواكه ذات النواة الناضجة، وخاصة المشمش، تمتزج مع نغمات رحيق زهر العسل والعسل. لمسة من النكهات الحامضة اللطيفة توازن نكهات الفاكهة والعسل.

يُحصد هذا الشاي الأورلونغ عالي الأكسدة من أوراق الشاي الصغيرة بعد أن تلدغها حشرة نطاط الأوراق الخضراء. تبدأ لدغات نطاط الأوراق الخضراء أكسدة ورقة الشاي بينما لا تزال على شجيرة الشاي. الأكسدة المبكرة للورقة هي ما يخلق الطعم المميز لهذا الشاي. النغمات الحلوة الطبيعية والفواكه الناضجة لهذا الشاي هي نتيجة مباشرة لدفاعات النبات الطبيعية. بمجرد أن تُلدغ النبتة، تنتج إنزيمًا فريدًا لمنع الحشرات الأخرى من مهاجمة الورقة. هذا الدفاع الطبيعي للورقة، بالاشتراك مع الأكسدة المبكرة، هو ما يخلق هذا الملف الطعمي.

اليوم، تستفيد حدائق الشاي عمدًا من هذه الظاهرة الطبيعية. يشجع صانعو الشاي هذه الحشرات حتى نتمكن من الاستمتاع بالنكهات المنتجة.

المكونات: شاي أورينتال بيوتي العضوي من تايوان

تعليمات النقع: انقع ملعقة صغيرة ممتلئة من الشاي لكل 8 أونصات في ماء تحت درجة الغليان، 195°فهرنهايت، لمدة 3-4 دقائق